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Alimentons les régions
Dossier thématique
Notre époque voit le triomphe du paradoxe : la surabondance permanente pour les uns, la pénurie la plus totale et la plus durable pour les autres ; pour les uns, une apparente sécurité fondée sur le désespoir des autres et sur une accumulation sans précédent de risques majeurs pour tous ; des moyens d’information, d’échange et d’organisation comme jamais auparavant, et une incapacité évidente à intervenir collectivement sur le cours de l’histoire.
Faire de la question alimentaire une priorité en matière de développement, ce n'est pas revenir en arrière, mais bien répondre aux défis auxquels l'humanité est confrontée (crise alimentaire, préservation de la biodiversité, changement climatique). C'est aussi et surtout ouvrir à l'ensemble de nos concitoyens une perspective d’emplois, et d’emplois utiles, que ni l'industrie, ni les services ne peuvent à eux seuls satisfaire. C'est répondre aujourd'hui à une demande sociale émergente de la part de jeunes, de plus en plus nombreux, de plus en plus qualifiés, qui aspirent à s'installer professionnellement dans l'agriculture nourricière. C'est répondre aux difficultés d'approvisionnement de la restauration collective en matière d'alimentation de qualité et de proximité.
